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奶水牛生物活性乳制品深加工技术引进与研究开发

[2008-08-04]
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“奶水牛生物活性乳制品深加工技术引进与研究开发”项目,通过与保加利亚开展合作,引进了酸奶菌种及白盐水干酪和黄奶酪的关键生产技术,并研究开发了适合我国消费市场的水牛乳酸酪乳、水牛乳凝固型无糖酸奶等4种产品,取得了良好的经济效益和社会效益。该项目的实施对于开发高端水牛乳制品,促进我国奶水牛业的快速、健康、稳定的发展具有重要的意义。

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